ऑमलेट रोल्स

 

सामग्री

• 3 अंडे 
• 3 छोटी चम्मच टोमैटो और प्याज की प्यूरी 
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज 
• 1 बड़ी चम्मच बारीक कटी हुई हरी प्याज 
• 1 गाजर, बारीक कटा हुआ 
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर 
• नमक स्वादानुसार 

विधि- 

1. एक बॅाउल में अंडे फोड़कर अच्छे से फेंट लें. 
2. अब अंडे में दूध, नमक, प्याज, हरी प्याज, गाजर, और काली मिर्च मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें. 
3. गैस पर धीमी आंच में एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.
4. तेल गर्म होते ही इस मिश्रण को पैन में डालें.
5. जब यह एक साइड से हल्का सा सिक जाए तब इस पर टोमैटो और प्याज की प्यूरी लगाए और 1 मिनट के लिए थोड़ा और सिकने दें. 
6. तय समय के बाद इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें और रोल कर लें. 
7. आंच बंद कर दें और तैयार रोल को एक प्लेट में उतार लें.
8. अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ो में चाकू से काट लें और गर्मागर्म सर्व करें.